GASTRONOMIA DE OAXACA CHAPULINES: Los mexicanos prehispánicos aprendieron a comer insectos y una de las variedades más apreciadas son los chapulines, un s rí altan cuyo nombre en nahua significa “que brinca como pelota de hule” Se asan en grandes comales y se aderezan con chile, sal y limón. Los oaxaqueños y mexicanos los comen principalmente como botana. TLAYUDAS : Las tlayudas fueron declaradas Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, junto con los 7 moles, los chapulines y la sopa de guías. Es la tortilla de maíz tra...
